Τι να πίνετε τσάι ή καφέ;

0
130

Πράσινο τσάι ή μαύρο τσάι ή καφές

Το πράσινο τσάι και το μαύρο τσάι προέρχονται από το ίδιο φυτό.

Τα φύλλα του τσαγιού στη συνέχεια υφίστανται επεξεργασία με ζύμωση ή αποξήρανση.

Τα φυσικά φλαβονοειδή που περιέχει το τσάι είναι αντιοξειδωτικά και με ενζυμική διάσπαση από τα ένζυμα που συνυπάρχουν στα φύλλα μετατρέπονται σε κατεχίνες στο πράσινο τσάι και σε θειοερυθρίνες στο μαύρο.

Ο τρόπος παρασκευής έχει σημασία για την ποιότητα του τσαγιού…, αλλά και του καφέ…

Το μαύρο τσάι παράγεται από τα φρέσκα κομμένα φύλλα που υφίστανται ζύμωση όταν εκτίθενται στον αέρα. Η επεξεργασία με ένζυμα και η αφυδάτωση δημιουργούν το καστανό χρώμα και την ιδιαίτερη γεύση.

Το πράσινο τσάι παρασκευάζεται με γρήγορη αποξήρανση. Έτσι αιχμαλωτίζονται οι θειοφλαβίνες και δίνουν ένα ανοιχτό πράσινο, φρέσκο χρώμα και άρωμα.

Το μαύρο τσάι είναι στυπτικό και προκαλεί δυσκοιλιότητα.

Το πράσινο τσάι χαλαρώνει και αναζωογονεί και προκαλεί αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.

Τα φύλλα του τσαγιού περιέχουν καφεϊνη σε ποσοστό 40% αντίστοιχα με τον καφέ.

Ο καφές, επειδή περιέχει περισσότερη καφεϊνη μπορεί να προκαλέσει διέγερση, εκνευρισμό και ταχυκαρδία.

Η τεϊνη και η καφεϊνη είναι ίδια βιοχημικά μόρια σε διαφορετικές συγκεντρώσεις.

Τα 8 φλιτζάνια τσαγιού ισοδυναμούν με 3 φλιτζάνια καφέ.

Ο καφές και το τσάι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Να πίνετε καφέ και τσάι πράσινο ή μαύρο.

Έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

http://emedi.gr