Ο Αντιπεριφερειάρχης Θεσσαλονίκης και αν. Πρόεδρος του Οργανισμού Τουριστικής Προβολής και Μάρκετινγκ νομού Θεσσαλονίκης Απόστολος Τζιτζικώστας, κατά την επίσκεψή του στη Μόσχα  για την παγκόσμια έκθεση τουρισμού ΜΙΤΤ 2011, συναντήθηκε  με τον Πατριάρχη Μόσχας και Πασών των Ρωσιών κκ Κύριλλο.
Κατά την συνάντηση ο κ. Τζιτζικώστας πρόσφερε στον Πατριάρχη μια ασημένια προτομή του Μ. Αλεξάνδρου και ο Παναγιότατος εξέφρασε την ιδιαίτερη αγάπη του για τη Θεσσαλονίκη και την Μακεδονία. Μετά την ολοκλήρωση της συνάντησης ο κ. Τζιτζικώστας δήλωσε :  «Είναι ιδιαίτερη η τιμή και η χαρά να συναντώ τον Πατριάρχη Μόσχας, έναν ενάρετο Ποιμενάρχη, ο οποίος κρατάει ζωντανή την πίστη των χριστιανών σε ολόκληρη τη Ρωσία. Εύχομαι να έιναι γερός, να συνεχίσει με την ίδια αφοσίωση να καθοδηγεί το ποίμνιό του και να κρατάει ψηλά τη σημαία της Ορθοδοξίας».

Κεραυνός στην Ρωσία ήταν η δήλωση του προέδρου Ν. Μεντβέντεφ, ο οποίος χαρακτήρισε απαράδεκτο τον όρο σταυροφορία τον οποίον χρησιμοποίησε ο πρωθυπουργός της χώρας Βλαντίμιρ Πούτιν, για τη στρατιωτική επέμβαση στη Λιβύη.
“Είναι απαράδεκτη η χρήση τέτοιων όρων που προκαλούν πολιτισμικό σοκ, όπως η έκφραση σταυροφορία ή άλλες παρεμφερείς. Είναι πραγματικά απαράδεκτο … Πρέπει να επιδεικνύεται η μεγαλύτερη δυνατή αυτοσυγκράτηση όσον αφορά τις δηλώσεις για τη Λιβύη” σημείωσε ο Ν. Μεντβέντεφ, σύμφωνα με τα ρωσικά ΜΜΕ.
Είναι η πρώτη φορά, κατά την οποία υπάρχει τόσο σαφής απόσταση ανάμεσα στον Ρώσο πρόεδρο και τον πρωθυπουργό και μάλιστα ουδέποτε έχει εκφραστεί έτσι κατά το παρελθόν ο Ν. Μεντβέντεφ.
Ο Βλαντιμίρ Πούτιν είχε σπεύσει να ασκήσει δριμεία κριτική στο ψήφισμα 1973 του ΣΑ, που
επέτρεψε την επέμβαση στη Λιβύη.
“Το ψήφισμα του ΣΑ είναι ελλιπές και ελαττωματικό, καταστρέφει τα πάντα και θυμίζει μεσαιωνική έκκληση σε σταυροφορία, ουσιαστικά επιτρέπει την εισβολή σε μια κυρίαρχη χώρα”, είχε δηλώσει μιλώντας σε εργάτες εργοστασίου στη ρωσική Δημοκρατία της Ουντμούρτιας στα Ουράλια.
Μάλιστα υπενθύμισε, ότι η Ρωσία δεν υποστήριξε το ψήφισμα αυτό γιατί είχε πολλές ενστάσεις και πρόσθεσε ότι φυσικά δεν ανταποκρίνεται στα δημοκρατικά κριτήρια το καθεστώς Καντάφι, όμως αυτό δεν δίνει δικαίωμα σε άλλες χώρες να επεμβαίνουν σε εσωτερικές συγκρούσεις. 
Η κόντρα κορυφής πάντως φαίνεται να έχει παρελθόν, καθώς ρεπορτάζ της εφημερίδας Κομερσάντ τη Δευτέρα, αναφέρει ότι ο πρόεδρος Μεντβέντεφ ήταν σχεδόν έτοιμος να υιοθετήσει το δυτικό ψήφισμα για επέμβαση στη Λιβύη, όμως ήταν κατηγορηματικά αντίθετο το ρωσικό ΥΠΕΞ, το οποίο εξέταζε το ενδεχόμενο να ασκηθεί βέτο, γεγονός, που οδήγησε στη “μέση λύση” της αποχής από την ψηφοφορία.
Τη συγκεκριμένη πληροφορία δεν επιβεβαίωσε το Κρεμλίνο.

http://news247.gr/kosmos/news/oi_sxeseis_mentventef_kai_poytin_se_tentwmeno_sxoini.812247.html

Καλό μεσημέρι.

Μαρτίου. Αυτό επιδιώκουμε να είναι και αυτό θα είναι. Δεν έχει αλλάξει τίποτε από τον αρχικό μας σχεδιασμό.

Η ιστορία του τυριού είναι τόσο μακρόχρονη όσο και αυτή του ανθρώπινου γένους και συνδέεται με την εξημέρωση κατοικίδιων ζώων εδώ και 10.000 χρόνια π.Χ.
Οι ρίζες της τυροκομίας δεν είναι γνωστές με βεβαιότητα.
Πιστεύεται, όμως, ότι το τυρί παρασκευάστηκε πριν 8.000 χρόνια περίπου.
Είναι πιθανό η παρασκευή του να έγινε εντελώς τυχαία, κατά τη μεταφορά του γάλακτος μέσα σε στομάχια νεαρών ζώων.

Για τον σύγχρονο καταναλωτή, η λέξη Φέτα σημαίνει τυρί άλμης που παρασκευάζεται στην Ελλάδα, με συγκεκριμένη τεχνολογία από αιγοπρόβειο γάλα. Από τη μυθολογία ακόμα, λέγεται ότι οι θεοί έστελναν τον Αρισταίο,γιο του Απόλλωνα, να διδάξει στους Έλληνες την τυροκομία.

Καταγραφές για παρασκευή και κατανάλωση τυριού στην αρχαία Ελλάδα υπάρχουν πάρα πολλές, όπως από τον Αριστοτέλη, τον Πυθαγόρα και πολλούς αρχαίους κωμωδιογράφους. Ηταν δε γνωστό τουλάχιστον από την εποχή του Ομήρου. Το τυρί που παρασκεύαζε ο Κύκλωπας Πολύφημος και περιγράφει τον 8ο π.χ. αιώνα ο Όμηρος στην Οδύσσεια του, θεωρείται ο πρόγονος του τυριού Φέτα:

“Φτάσαμε αμέσως στην σπηλιά μα αυτός δεν ήταν μέσα μόνο τα παχιά του πρόβατα βοσκούσε στο λιβάδι. Τα πλεχτά καλάθια ήταν γεμάτα από τυριά, τα δε μαντριά ήταν γεμάτα από αρνιά και κατσίκια και ήταν από τυρόγαλο γεμάτα όλα τα αγγεία του, σκάφες, καρδάρες που άρμεγε μέσα σε αυτά το γάλα και το μισό όταν έπηξε το άσπρο, χιονάτο γάλα το άνοιξε και το έβαλε μέσα στα πλεχτά καλάθια και στις καρδάρες φύλαξε το άλλο μισό να πίνει. Γιατί καλό κριάρι μου στερνό από τη μάντρα βγαίνεις; ‘Aλλη φορά δεν έμενες από το κοπάδι πίσω. Μόνο πρώτο πάντα πήγαινες με δρασκελιές μεγάλες στις φλωρασιές τα τρυφερά βλαστάρια να βοσκήσεις.”

Ο μύθος λέει ότι ο κύκλωπας Πολύφημος ήταν ο πρώτος παρασκευαστής τυριού. Μεταφέροντας το γάλα που συνέλεγε από τα πρόβατά του, μέσα σε ασκούς από στομάχια ζώων, διαπίστωσε με μεγάλη του έκπληξη κάποια μέρα ότι το γάλα είχε πήξει και είχε πάρει μια στερεά, εύγευστη και διατηρήσιμη μορφή.

Στο μουσείο των Δελφών φυλάσσεται ένα αγαλματίδιο του 6ου π. Χ. αιώνα που αναπαριστά την έξοδο Οδυσσέα κρεμασμένου κάτω από το αγαπημένο κριάρι του Κύκλωπα. 8.000 χρόνια μετά ο τρόπος παραγωγής του τυριού Φέτα παραμένει ο ίδιος διαφέροντας μόνο σε τομείς όπως η αυτοματοποίηση και η συσκευασία.

Οι αρχαίοι Έλληνες το προϊόν που προερχόταν από την πήξη του γάλακτος το έλεγαν “τυρί”. Η ονομασία Φέτα χρονολογείται από το 17ο αιώνα και πιθανά αναφέρεται στην πρακτική κοπής του τυριού σε φέτες για να εισαχθεί στα βαρέλια. Η ονομασία Φέτα επικράτησε οριστικά τον 19ο αιώνα και χαρακτηρίζει ένα τυρί, που παρασκευάζεται επί αιώνες με την ίδια σε γενικές γραμμές τεχνική και που η καταγωγή του χάνεται βαθιά στον χρόνο.

Στη διάρκεια αυτού του αιώνα, έλαβε χώρα μια μαζική μετανάστευση των Ελλήνων σε διάφορες χώρες και κυρίως στην Αυστραλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τον Καναδά και τη Γερμανία. Με τον τρόπο αυτό δημιουργήθηκαν πολυπληθείς Ελληνικές κοινότητες, τα μέλη των οποίων διατήρησαν σε μεγάλο βαθμό τις διατροφικές τους συνήθειες. Έτσι δημιουργήθηκαν νέες αγορές για το τυρί σε διαφορετικά μέρη του κόσμου με αποτέλεσμα την ανάπτυξη ενός διεθνούς εμπορίου γύρω από τη Φέτα.

fetaelassonas.gr

Φωτογραφία από το χωριό Σκοτούσσα Φαρσάλων!

Την βούληση της Περιφέρειας Θεσσαλίας να στηρίξει το Παρατηρητήριο Παιδικής Παχυσαρκίας στο Τμήμα Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού Τρικάλων του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας εξέφρασε ο Περιφερειάρχης κ. Κώστας Αγοραστός, ο οποίος επισκέφθηκε το Τμήμα και συναντήθηκε με τον Πρόεδρο, καθηγητή κ. Ιωάννη Κουτεντάκη, το ακαδημαϊκό προσωπικό, τους φοιτητές και εκπροσώπους των εργαζομένων.
Ο Περιφερειάρχης συνοδευόταν από τον Αντιπεριφερειάρχη Τρικάλων κ. Χρήστο Μιχαλάκη και τους Περιφερειακούς Συμβούλους κα Ελένη Αργυροπούλου και κ.κ. Γιώργο Τσίγκα, Ντίνο Μπάρδα, Χρήστο Γακόπουλο.
Ο κ. Κώστας Αγοραστός αξιολόγησε ως «εξαιρετικά σοβαρό το πρόβλημα της παχυσαρκίας, ιδίως της παιδικής παχυσαρκίας για την ελληνική κοινωνία» και τόνισε την αναγκαιότητα να ληφθεί επειγόντως δράση καθώς όπως είπε «το πρόβλημα της παιδικής παχυσαρκίας γιγαντώνεται συνεχώς.
Δεν αρκεί να λέμε ότι πρέπει να δίνουμε βαρύτητα στην πρόληψη. Οφείλουμε να το κάνουμε πράξη στηρίζοντας τις προσπάθειες των Ελλήνων επιστημόνων, οι οποίοι αποδεικνύουν την αξία τους σε παγκόσμιο επίπεδο. Η Περιφέρεια Θεσσαλίας δίνει μεγάλη βαρύτητα στη στήριξη, με κάθε πρόσφορο τρόπο, προγραμμάτων πρόληψης και προαγωγής της υγείας που απευθύνονται στους Θεσσαλούς και ιδίως τη νέα γενιά, τα παιδιά μας», επισήμανε ο κ. Κ. Αγοραστός.
Ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας έδειξε ιδιαίτερο ενδιαφέρον και για το πρόγραμμα θεραπευτικής άσκησης σε ασθενείς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Το πρόγραμμα εφαρμοζόταν στη νεφρολογική κλινική του Περιφερειακού Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Λάρισας με την υποστήριξη του Διευθυντή, αν. καθηγητή κ. Ιωάννη Στεφανίδη καθώς και στη μονάδα τεχνητού νεφρού του Γενικού Νοσοκομείου Τρικάλων με τη συνεργασία του διευθυντή της μονάδας κ. Ν. Τσιάνα και την εποπτεία των ειδικών της άσκησης του ΤΕΦΦΑ, καθηγητή κ. Ι. Κουτεντάκη και επικ. καθηγήτριας κας Χριστίνα Καρατζαφέρη, καθώς και του κλινικού εργοφυσιολόγου – συντονιστή του Ινστιτούτου Σωματικής Απόδοσης και Αποκατάστασης του ΚΕΤΕΑΘ κ. Γ. Σακκά. Ωστόσο, διεκόπη λόγω των περικοπών στον ερευνητικό/εκπαιδευτικό τομέα αν και απεδείχθη ότι η άσκηση πρέπει να αποτελεί μέρος της καθημερινής θεραπείας των ασθενών καθώς συντελεί στη βελτίωση της καρδιακής τους λειτουργίας και στη σημαντική μείωση του κινδύνου αιφνιδίου θανάτου.
Ο Περιφερειάρχης επισκέφθηκε το σύνολο του των αθλητικών εγκαταστάσεων του ΤΕΦΑΑ και ενημερώθηκε για τα προγράμματα που υλοποιούνται από το Τμήμα Φυσικής Αγωγής, όπως είναι τα μεταπτυχιακά στο οποίο συμμετέχουν φοιτητές από πολλές χώρες του κόσμου.
Στον Περιφερειάρχη προτάθηκε μεταξύ άλλων να μελετηθεί η κατασκευή ή διάθεση χώρων, ώστε να μπορούν εκεί να μένουν οι ξένοι φοιτητές που κάνουν το μεταπτυχιακό τους στο ΤΕΦΑΑ Τρικάλων.
Ο Περιφερειάρχης κ. Κώστας Αγοραστός κατά την τοποθέτησή του στη συνάντηση που είχε με το διδακτικό προσωπικό του ΤΕΦΑΑ τόνισε «είναι ιδιαίτερη χαρά που βρίσκομαι εδώ και είναι πάντα μεγάλη η χαρά μου όταν βρίσκομαι σε σχολείο ή Πανεπιστήμιο, όχι μόνο γιατί προέρχομαι και εγώ από την ακαδημαϊκή κοινότητα αλλά γιατί πιστεύω ακράδαντα ότι η γνώση είναι δύναμη και προστιθέμενη αξία στην κοινωνία, την οικονομία, τη χώρα, στο έθνος και πρέπει να δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση σε αυτή.
Ως αιρετή Περιφέρεια πιστεύουμε στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας και προσβλέπουμε πολλά από τη συνεργασία μας. Όχι μόνο είναι για μας ευπρόσδεκτη αλλά επιζητούμε κάθε χρήσιμη πρόταση να την στηρίξουμε αρκεί βεβαίως να δημιουργεί προστιθέμενη αξία στην κοινωνία.
Υπάρχουν στο ΕΣΠΑ ενταγμένα έργα, τα οποία πρέπει να προχωρήσουν γρήγορα.
Ως Περιφέρεια προχωρούμε ήδη ένα πόλο καινοτομίας, έχουμε συγκεντρώσει τις προτάσεις, θα πάμε σε έναν αγροτοδιατροφικό τομέα, γιατί από τις συζητήσεις που έχουμε κάνει και τις έρευνες σε δύο πράγματα μπορούμε να στηριχθούμε, στον αγροτοδιατροφικό τομέα και στον τουρισμό».
Ο Περιφερειάρχης κ. Κ. Αγοραστός αναφέρθηκε και στους Μεσογειακούς Αγώνες λέγοντας χαρακτηριστικά «μετά την λανθασμένη απόφαση να αφαιρεθούν οι Μεσογειακοί Αγώνες από Βόλο και Λάρισα έθεσα δύο θέματα στην κυβέρνηση: να χρηματοδοτήσει εμπροσθοβαρές πρόγραμμα αναπτυξιακών παρεμβάσεων σ’ ολόκληρη την Θεσσαλία με έμφαση στους τομείς του πολιτισμού, του αθλητισμού και του τουρισμού καθώς και να διοργανωθούν στη Θεσσαλία μεγάλες αθλητικές διοργανώσεις πανελλήνιας εμβέλειας, όχι μόνο σε επίπεδο ανδρών – γυναικών αλλά και νέων – νεανίδων, μαθητών, junior, U20».